เกี่ยวกับหลักสูตร

จุดประสงค์การเรียนรู้

• เพื่อให้ผู้เรียนได้มีองค์ความรู้ในการแปรรูปลาบจิ้งหรีด
• เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำองค์ความรู้ที่ได้รับไปต่อยอดให้เกิดประโยชน์

ผลลัพธ์การเรียนรู้

• ผู้เรียนมีทักษะในการผลิตลาบจิ้งหรีด
• ผู้เรียนสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปต่อยอดเพื่อสร้างเป็นอาชีพได้

วัสดุและอุปกรณ์

• จิ้งหรีดสด
• ข้าวคั่ว
• พริกผง
• น้ำปลา
• ผงปรุงรส
• มะนาว
• ตะไคร้
• ต้นหอม
• ผักชี
• ใบมะกรูด
• หอมแดง
• ยี่หร่า
• พริกแดงสด
• เตาไฟฟ้า
• ช้อนตวง
• เครื่องชั่งดิจิตอล ทศนิยม 2 ตำแหน่ง
• ถ้วยแสตนเลส ขนาด 6 cm
• มีดหั่น
• ถ้วยน้ำจิ้มขนาดเล็ก
• ถ้วยแสตนเลส ขนาด 18 cm
• ถ้วยแสตนเลส ขนาด 24 cm
• อ่างผสม ขนาดความจุ 6 L
• เขียง ขนาด 38x27 cm
• ช้อน
• ถาดสแตนเลส ขนาด 14x10”
• กระทะสแตนเลสก้นลึก ขนาด 30 cm
• กระชอน
• ทัพพี

ตารางต้นทุน (ลิงก์)