เกี่ยวกับหลักสูตร

จุดประสงค์การเรียนรู้

• เพื่อให้ผู้เรียนเข้าใจความสำคัญและหลักการแปรรูปอาหาร
• เพื่อให้ผู้เรียนเข้าใจวิธีการเก็บรักษาอาหารแปรรูป

ผลลัพธ์การเรียนรู้

• เรียนรู้และเข้าใจความสำคัญและหลักการแปรรูปอาหาร
• ผู้เรียนรู้และเข้าใจวิธีการเก็บรักษาอาหารแปรรูป

วัสดุและอุปกรณ์

• นมสดพาสเจอไรส์
• นมสเตอริไรส์
• นมสดยูเอสที
• อาหารกระป๋อง
• ผักดอง
• ปลาหรือหมูแดดเดียวแพ็คแบบสุญญากาศ
• ผลไม้อบแห้ง ด้วยการแช่เยือกแข็ง
• กล้วยตากแห้ง
• แยม
• แหนมฉายรังสี
• แหนม
• กล้วยสด
• น้ำผลไม้กล่อง
• เนื้อสัตว์แช่แข็ง